[nom] Lait très allégé en matières grasses. Exemple: `Le rocroi est à section carrée, de 12 cm de côté et 2,5 cm d'épaisseur, pour un poids de 180 grammes environ. Il est fait de `lait écrémé`. Son taux de matière grasse ne dépasse pas 10 %, souvent moins.`
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https://fr.wiktionary.org/wiki/lait_écrémé
La teneur en matière garsse du lait écrémé liquide ne doit pas être supérieure à 0,30 %. La mention écrémé est obligatoire. L’emballage du lait entier est à dominante verte.
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https://www.encyclopedie.fr/local/360
Lait duquel on a enlevé la crème, c'est-à-dire énormément de matières grasses. On rajoute ensuite des vitamines C et D avant de le commercialiser.
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/lait-ecreme/
Un lait écrémé est un lait standardisé dont le taux de matières grasses est ajusté à un maximum de 0, 3 %. L`industrie laitière y ajoute de la vitamine C pour compenser les pertes survenues avec le retrait des matières grasses. Il est également enrichi en vitamine D. Il s`agit le plus s...
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Lait_écrémé
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